RECEITA DE SOPA DE MANDIOCA COM COSTELA
- 2 colheres de sopa de óleo
- 500 gramas de costela bovina sem osso cortado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 Cubos de Caldo Knorr Carne
- 1 litro de água fervoroso
- 800 gramas de mandioca cortada
MODO DE PREPARO
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Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a costela, acrescente a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.
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Dissolva 1 cubo de Caldo KNORR Carne na água fervente e junte na panela.
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Deixe cozinhar por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
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Retire do fogo e espere sair a pressão. Desfie a carne e reserve.
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Na mesma panela e com o caldo que sobrou, acrescente a mandioca e o outro cubo de Caldo KNORR Carne, se necessário, acrescente mais um pouco de água. Tampe a panela e leve ao fogo, deixe cozinhar por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.
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Depois que a mandioca estiver macia, amasse grosseiramente com a ajuda de um garfo e junte a carne desfiada reservada e a salsinha. Caso seja necessário, acrescente mais água e cozinhe por mais 5 minutos.
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Transfira para uma sopeira ou travessa e sirva.
